Beschreibung
Knoblauchsrauke
Alliaria petiolata
– selbstaussäend –
Einheimische, 90 cm hohe Wildpflanze deren frische Blätter im März – Mai als lauchartiges Grün Verwendung finden. Die weißen Blüten sind eine frühe Insektenweide.
Aussaat: In Frühjahr und Herbst, 1 cm tief, in nährstoffreichen Boden im Halbschatten. Braucht lange zum keimen.
Ernte: Die jungen Sprossen und Blätter nach Bedarf abschneiden und frisch in den Salat. ältere Blätter werden bitter.
Unser Tipp: Samen am Baum- oder Heckenrandverstreuen und einharken. Wenn es ihr gefällt bleibt sie dem Ort Jahrzehnte treu.
Inhalt: 2 g, Keimkraft geprüft.
